태국은 전통적으로 불교국가이지만 이슬람 요리를 판매하는 레스토랑도 쉽게 찾아볼 수 있는데요.
그중 Khao Soi Islam은 전통적인 태국 이슬람 요리를 좋아한다면 치앙마이에서 꼭 방문해야 할 레스토랑입니다.
번화한 Bang Rak 지역에 위치한 이 레스토랑은 태국 북부스타일의 카레요리들로 유명합니다.
밝은색 간판으로 눈에 잘 띄어 생각보다 찾기 쉽습니다.
들어서는 순간 친절한 직원들이 따뜻한 미소로 맞아줘요.
인테리어는 평범하지만 음식은 평범하지 않습니다.
전체적인 분위기는 캐주얼하며 오픈 키친이라 요리를 준비하는 요리사를 볼 수 있습니다.
이곳의 대표메뉴 Khao Soi는 부드럽고 바삭한 계란 국수, 부드러운 닭고기 또는 쇠고기, 다양한 향신료가 섞인 크리미하고 매운 코코넛 카레 수프입니다.
이 요리는 신선한 라임, 샬롯, 절인 야채로 곁들여 크리미한 국물에 톡 쏘는 아삭함을 더하는데,
맛과 식감이 독특하게 어우러져 맛있는 요리가 됩니다.
Khao Soi Islam의 맛의 비결은 강황, 카르다몬, 커민 등의 향신료와 허브를 독특하게 혼합하여 만든 풍부하고 풍미가 풍부한 카레 베이스에 있습니다. 카레는 풍미를 추출하기 위해 몇 시간 동안 천천히 요리되어 진한 크림처럼 됩니다.
계란국도 갓 만들어서 쫄깃한 식감을 더해줍니다.
Khao Soi 외에도 똠얌꿍이나 그린 카레와 같은 다른 전통 태국 요리도 판매합니다. 가격은 저렴하며 Khao Soi 한 그릇의 가격은 약 50-70 바트니까 가격 대비 훌룡한 음식이죠.
방콕에서 현지 스타일의 이국적인 전통 태국 무슬림 요리의 맛을 찾고 있다면 카오 소이 이슬람을 추천합니다. 카오 소이는 친절한 직원과 아늑한 분위기에서 맛있는 음식을 즐길 수 있는 꼭 방문해야 할 레스토랑 중 하나입니다.